Handgemacht und inklusiv:
Weißiger Werkstätten starten „Eiscreme PLUS“
Sommergenuss aus den Weißiger Werkstätten: Die Weißiger Werkstätten, eine Werkstatt für Menschen mit Behinderung (WfbM), erweitern ihr Angebot um die „Eiscreme PLUS“. Am Standort Dresden-Weißig stellen Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam Speiseeis her, das ab sofort an Eisautomaten, aber auch in Cafés in der Dresdner Neustadt erhältlich ist. Das „PLUS“ verweist dabei auf die Implus Dresden gGmbH, eine Tochtergesellschaft der Ev.-Luth. Diakonissenanstalt Dresden e.V.
Es steht zugleich für gelebte Inklusion, regionale Herstellung und gemeinschaftliches Arbeiten.
Die Idee zur eigenen Eisproduktion entstand in der Großküche der Weißiger Werkstätten. Küchenleiter Siegfried Heß entwickelte gemeinsam mit seinem inklusiven Team verschiedene Rezepturen und ein Sortiment von 16 Sorten. „Wir wollten ein Produkt schaffen, das zu uns passt und das alle genießen können“, sagt Siegfried Heß. „Mit der Eiscreme PLUS verbinden wir Genuss, Handarbeit und Teilhabe.“ Im Fokus steht der inklusive Produktionsprozess: Die Beschäftigten der Werkstätten sind in alle Arbeitsschritte eingebunden: vom Abwiegen der Zutaten über die Herstellung der Eisbasis mit Eismaschinen bis hin zum Abfüllen, Verpacken und Etikettieren der Becher. Bei der Herstellung verzichtet das Team bewusst auf künstliche Aromen und Farbstoffe. Die Sorbets enthalten einen Fruchtanteil von rund 40 Prozent. Produziert wird ausschließlich regional am Standort Dresden-Weißig.
Zu den 16 Sorten gehören vegane Sorbets in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Mango, Aprikose, Erdbeere und Heidelbeere sowie Milcheis in den Sorten Natur, Minze, Pistazie, Cappuccino, Karamell, Haselnuss, Stracciatella und Schokokeks. Ergänzt wird das Angebot durch klassische Sorten wie Vanille und Schokolade sowie Joghurteis. Erhältlich ist die „Eiscreme PLUS“ derzeit im Lloyd’s Café & Bar (www.lloyds-cafe-bar.de) sowie im Café Blanc im Hotel am Schwanenhaus (www.cafe-blanc.de). Weitere Verkaufsstellen sind Eisautomaten: Der Erste ist auf dem Gelände der Diakonissenanstalt Dresden (Bautzner Straße 66, neben Hostienbäckerei) in Betrieb genommen, ein weiterer Automat folgt in den kommenden Tagen auf dem Implus-Wohncampus in Radebeul (Heinrich-Zille-Straße 15). Auch im CAP-Markt Dresden wird das Eis bald in den Tiefkühltruhen zu finden sein.
Die Eisbecher sind in zwei Größen erhältlich: 120 ml ab 2,90 Euro (entspricht ca. 1,5 Kugeln Eis) und 180 ml ab 3,90 Euro (entspricht ca. 2,5 Kugeln Eis). Über QR-Codes auf den Bechern erhalten die Käuferinnen und Käufer Einblicke und Informationen über die inklusive Eisproduktion. Cafeterien und Kantinen können die Eisbecher direkt über die Weißiger Werkstätten beziehen.
Weitere Informationen: https://implus-dresden.de/eiscreme-plus
